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诸多的对于如何腌鹅蛋出油又好吃，腌鹅蛋的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、鹅蛋洗净晾干，最好用干毛巾擦拭，尽量不要接触生水(因为咸蛋的水需要烧开)。
2、根据鹅蛋的数量，确定用水量。一般没有鹅蛋就够了。
3、锅里放水，放入大料烧开，然后慢慢往水里加盐，一次少一点，再慢慢搅拌，直到加的盐不融化，这时盐溶液饱和。因为如果太轻，鹅蛋会变质。
4、让饱和盐水冷却，注意要彻底冷却，否则鹅蛋放进去容易变质。完全冷却后，将盐水倒入容器中，最好是腌制泡菜的小罐子，或者玻璃容器，最好不是塑料的。
5、将鹅蛋逐层放入容器中，用帘子或竹箅子压住，防止鹅蛋浮出水面，造成咸度不均。水不应该过鹅蛋。
6、最后密封，可以腌制20-30天。
7、如果不喜欢咸的食物，可以拿出一个鹅蛋煮20天，尝尝咸的味道，如果觉得还可以，就全部拿出来煮，放冰箱里冷却。如果没有达到理想的盐度，它将被密封几天，直到令人满意。
以上就是腌鹅蛋的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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