瓜子不仅具有浓郁的民间色彩和文化渊源，更是一种美味可口、健康营养的休闲零食，成为人们休闲娱乐、社交互动的必备品。根据欧睿国际数据，2017年-2021年，炒货类市场规模从954亿元提升至1415亿元，瓜子品类在其中占比约为28%。

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口味创新 带来更多选择

从瓜子消费人群上来看，主要消费群体为80、90后，占比约70%。而随着Z时代逐渐成为主流消费人群，为了抓住这类消费群体，瓜子生产企业需要不断地进行口味创新，推出新的口味和产品，以满足消费者的不同需求和口味偏好。

比如洽洽与茶饮渠道合作的水蜜桃味瓜子、餐饮渠道合作的咖啡瓜子、孜然烧烤味瓜子、山楂陈皮味瓜子等，进入山姆会员店的海盐冰奶瓜子、缤纷瓜子等。在传统口味的基础上增加更多的新意和创意，从而提高产品的附加值和品牌价值。

选择优质原料 提升产品品质

随着瓜子市场不断发展壮大，围绕着瓜子的竞争也开始走向了新的高度。为了更好地走向精品行列，品牌开始选择优质原料，以便与之前的产品形成了较大的区别，向高端化、精品化发展，增加产品和品牌的差异化。

2023上海展 2.1B12-葵花小镇

瓜子生产企业可以通过选择优质的瓜子种子，采用先进的加工技术，避免添加任何化学添加剂和防腐剂，以保证瓜子的天然、营养和口感。

就拿三胖蛋来说，参股三瑞农业科技公司，建成向日葵育种科研团队和研发基地及保存数千食葵种质的资源库，育出的“SH363”品种成为三胖蛋高端产品线的指定原料。

2023上海展 2.1F22-七分栈·陈皮瓜子

另外，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品的质量和健康要求也越来越高。瓜子生产企业通过推出低盐、低油、低糖等健康口味的瓜子，来满足消费者的健康需求。这种品质升级不仅能够满足消费者的需求，还能增加企业的市场份额和盈利能力。

礼品化

从目前市场来看，瓜子品牌在口味、原料、健康等方面展开了竞争，不仅口味增加更多的新意和创意等卖点，原料也走起了精品路线，还借助低盐、低油、低糖获得销量的增长。除此之外，瓜子礼盒也成为了品牌们的关注点。

2023上海展 2.1G09-喜谈瓜子

一方面，瓜子礼盒外观精美、口感优良，推出瓜子礼盒可以在礼品赠送、企业宣传等多种场合展现品牌形象和实力，可以提高产品的附加值，从而进一步提升品牌的知名度和美誉度。

另一方面，在节日、庆典等场合，礼品盒的需求量大，瓜子礼盒可以满足消费者的需求，进一步提高产品的销售量，是占领市场的一种有效手段。

嗑瓜侠系列·嗑瓜桶装瓜子

总的来说，瓜子并不是一个新的休闲零食品类，经过多年的发展，在其好吃、减压等特点之下已经形成了比较稳定的消费基础。但是面对新消费市场，任何产品都需要带来一些新的核心吸引力。

伊果·海盐瓜子

对此，瓜子品牌开始进行创新升级，不仅在口味、口感、包装等比较基础的层面进行创新，而且还在原料、工艺等方面进行升级，用新的产品形态打动当下的消费者。在休闲零食市场快速发展的基础上，瓜子或许能通过创新实现更好的增长。